Product Information
ISBN: 978-3-900478-89-6 Kategorie: Kultur und Gesellschaft.Schwendter, Rolf: Arme Essen - Reiche Speisen.
Neuere Sozialgeschichte der zentraleuropäischen Gastronomie
Promedia 1995. 248 S. 14,8 x 21,8. brosch.
€ 19,90. ISBN: 978-3-900478-89-6
Der bekannte Wiener Entwicklungsphilosoph und Soziologe als Koch. Unter Freunden ist Rolf Schwendter wegen seiner regelmäßig stattfindenden Jours fixes längst als Küchenmeister geschätzt. Nun hat er eine Sozialgeschichte des Essens geschrieben. Regional- und klassenspezifische Aspekte stehen dabei im Mittelpunkt.Von der provinziellen Armenküche des 19. Jahrhunderts bis zur postmodernen städtischen Gastronomie der 1990er Jahre reichen seine Untersuchungen. Der Autor spürt den geografischen Eßgewohnheiten zwischen den deutschen Regionen im Norden bis zur Toscana im Süden, von Galizien und Ungarn im Osten bis zu den westlichen Alpenländern nach. Der böhmischen Küche widmet Schwendter dabei besondere Aufmerksamkeit.
Der Autor
Rolf Schwendter,(1939–2013), wuchs in Wien auf und studierte Theaterwissenschaften, Jus und Soziologie. Im Promedia Verlag sind bisher von ihm erschienen: "Schwendters Kochbuch", "Arme Essen, reiche Speisen" sowie "Subkulturelles Wien". Schwendter machte sich über seine wissenschaftliche Arbeit hinaus als Literat, Schauspieler und Koch einen Namen.
19,90 €
Schwendter, Rolf: Arme Essen – Reiche Speisen.
Neuere Sozialgeschichte der zentraleuropäischen Gastronomie
Promedia 1995. 248 S. 14,8 x 21,8. brosch.
Die „Kleine Zeitung“ am 13.10.1995: „Ein Entwicklungsphilosoph beschreibt als Küchenmeister die Geschichte der Gastronomie.“
Die „Frankfurter Rundschau“ am 14.9.1996: „Stur gegen jeden Zeitgeist hält Schwendter an marxistischen Kategorien der Gesellschaftsanalyse genauso fest wie an einigen Errungenschaften der fetten böhmischen oder galizischen Küche. (…) Für alle, die gerne gut essen, aber dabei nicht auf intellektuelle Aufklärung über die Geschichte der Küche verzichten wollen, ist ‚der Schwendter‘ Pflichtlektüre.“
Pressestimmen
Verwandte Bücher
Als der Fremde kam
ZurMühlen, Hermynia: Als der Fremde kam.
Exilroman
Promedia 1994. 304 S. brosch.
Abenteuer Lust
Ertl, Erich (Hg.): Abenteuer Lust.
Exkursionen in Tabubereiche
Promedia 1987. 168 S. brosch.
Gelber Himmel, rote Erde
Al-Rawi, Rosina-Fawzia: Gelber Himmel, rote Erde.
Frauenleben in Palästina
Promedia 1994. 160 S. 14,5 x 20,8. brosch.
Erotik und Gourmandise
Jirak, Peter: Erotik und Gourmandise.
Ein gastrosophischer Diskurs vom menschlichen Glück
Promedia 1992. 208 S. geb.
Blupp
Blupp.
Biotope - Landschaften - Utopien - Bewusst - Beleben
Promedia 1990. 168 S. brosch.
Handy-Fieber
Hingst, Wolfgang: Handy-Fieber
Promedia 2001. 208 S. 21 x 14,5. brosch.
Genuss und Nachhaltigkeit
Jakubowicz, Dan: Genuss und Nachhaltigkeit.
Handbuch zur Veränderung des persönlichen Lebensstils
Promedia 2003. 224 S. 21 x 15. brosch.
Carl Mayer: Im Spiegelkabinett des Dr. Caligari
Frankfurter, Bernhard (Hg.): Carl Mayer: Im Spiegelkabinett des Dr. Caligari.
Der Kampf zwischen Licht und Dunkel
Promedia 1997. 192 S. 21 x 14. brosch.
Die sexuelle Welle
Mende, Julius: Die sexuelle Welle.
Zwischen Sinnlichkeit und Vermarktung. Bilder und Texte
Promedia 2007. 240 S. 21 x 15. brosch.
Der sanfte Tod
Verzele, Maurits: Der sanfte Tod.
Suizidmethoden und Sterbehilfe
Promedia 2006. 128 S. 12 x 20. brosch.

![[Cover] Gelber Himmel, rote Erde](https://mediashop.at/wp-content/uploads/2016/02/3265d96f18fad5a2230a4a9a31d25ac2-163x228.jpg)
![[Cover] Handy-Fieber](https://mediashop.at/wp-content/uploads/2019/05/c57bf03c9e99a99233ad9df6791bb987-163x232.jpg)
![[Cover] Genuss und Nachhaltigkeit](https://mediashop.at/wp-content/uploads/2016/02/b2dfa709fa103063bce5ba1040bdd6d9-163x231.jpg)
![[Cover] Carl Mayer: Im Spiegelkabinett des Dr. Caligari](https://mediashop.at/wp-content/uploads/2016/02/26fa7451cfd3775ef88080fbe83a476f-163x231.jpg)
![[Cover] Die sexuelle Welle](https://mediashop.at/wp-content/uploads/2016/02/4a0b8eb56c73e1a382a6a330c23c0d62-163x231.jpg)
![[Cover] Der sanfte Tod](https://mediashop.at/wp-content/uploads/2016/02/e1fe3b73dc68bca3696b4836333dfc32-163x269.jpg)